《表3 3种不同浓度添加剂对搅拌型酸奶黏度的影响(mpa.s)》
注:X1:果胶,X2:XMC-Na,X3:瓜尔豆胶;同一列相同字母差异不显著,不同字母差异显著(P<0.01)。
3种不同浓度稳定剂对搅拌型酸奶黏度影响的试验结果如表3所示。
图表编号 | XD006346800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.25 |
作者 | 张开屏、刘嘉琪、张慧敏、田建军 |
绘制单位 | 内蒙古商贸职业学院食品工程系、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |