《表5 预浸泡豆杆的感官评价标准》

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《高温杀菌对预浸泡豆杆的杀菌效果及品质影响》

由10位研究生和本科生组成感官评定小组进行评分，对预浸泡豆杆的色泽、质地、豆香味和滋味进行评价，满分为100分，每次评定人员单独进行相互不交流（表5）。

图表编号	XD0062430900 严禁用于非法目的
绘制时间	2019.05.25
作者	夏硕、郑丽君、申光辉、黎杉珊、罗擎英、吴贺君、李美良、张志清
绘制单位	四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院、四川农业大学食品学院
更多格式	高清、无水印（增值服务）