《表6 不同植物FUL蛋白信息》

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《核桃FRUITFULL(JrFUL)基因的克隆及表达分析》

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核桃JrFUL蛋白由248个氨基酸组成（图7) ，JrFUL蛋白中氨基酸所占比例居于前三位的是异亮氨酸（L，13.30%）、精氨酸（R，9.6%）与谷氨酸（E，8%）。JrFUL蛋白总原子数为4 048，分子式为C1242H2048N378O371S9，等电点为9.78，相对分子质量为28 500.77，带正、负电荷氨基酸残基数分别为40与30个（Arg+Lys；Asp+Glu）。消光系数在所有Cys形成胱氨酸时为0.354，没有Cys形成胱氨酸时是0.350。亲水性总平均值为-0.633。对20种其他物种FUL蛋白的不稳定指数（Ⅱ）、脂肪族氨基酸指数（AI）和亲水性总平均值（GRAVY）进行了统计（表6）。脂肪族氨基酸指数最低与最高的分别是杭菊（73.78）与白子莲（93.62），核桃位居中上位；卷丹与连香树的不稳定指数分别居于末位（20.70）与首位（71.47），核桃位居中位。本研究中进行比较的多种植物FUL蛋白亲水性总平均值均小于零，亲水性居于首位与末位的分别是烟草（-0.940）与卷丹（-0.544），核桃位居中下位，因此植物FUL蛋白具有亲水性与脂溶性（图8）。