《表4 不同提取方法对莲藕渣多糖得率》

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《不同的提取方法对莲藕渣多糖组分的影响》

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如表4所示，多糖得率比较:酸提法>水提法>碱提法。并且，本实验加入α-耐高温淀粉酶，辅以超声，大大提高了提取效率，是严浪的水提法得率2.5%的3.3倍。传统水提法所需温度高，耗时长，并且由于莲藕渣的结构，以及果胶和粗纤维含量高[10]，提取多糖的困难大大增加，得率相对较低，而通过本实验可以得出更高效的提取方法。