《表1 食用菌发酵液、菌糠提取液抑菌圈直径》

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《常见食用菌发酵液及菌糠提取液的抑菌效果比较研究》

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注:不同字母表明各组间差异显著 （p<0.05）

食用菌发酵液、菌糠提取液抑菌圈大小在表1和图2中显示。4种溶液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，其中杏鲍菇的发酵液和提取液表现出较好的抑菌水平，其抑菌圈直径分别显著高于蛹虫草发酵液和提取液。对于肠炎沙门氏菌，杏鲍菇发酵液和提取液有一定的抑制效果，但蛹虫草发酵液和提取液对肠炎沙门氏菌未表现出抑菌性能。