《表4 8种生物胺的加标回收率的测定》

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《高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺》

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向一种发酵猪肉香肠样品中分别加入1、5、10μg/g三种浓度水平的生物胺混合标准溶液。应用本实验所建立的样品预处理及高效液相检测方法进行测定，重复测量3次，其结果如表4所示。由表4可以得出，8种生物胺加标回收率在83.34%～111.4%，RSD均低于4.85%，表明所建立的方法对8种生物胺的检测具有较好的准确性和精密度。