《表1 响应面优化因素与水平表》
在单因素试验的基础上,选取马铃薯雪花全粉、谷朊粉、TG酶等3个因素,以面包综合评分值为响应,根据Box-Behnken试验设计原理,使用Design-Expert 8.0软件,设计3因素3水平的响应面试验,并进行数据处理和回归分析。试验因素及水平见表1。
图表编号 | XD0057321600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.25 |
作者 | 罗慧、张佳佳、姬燕、邓筱语、沙丽、韩立宏 |
绘制单位 | 北方民族大学植物性农产品贮藏与加工重点实验室、北方民族大学植物性农产品贮藏与加工重点实验室、北方民族大学植物性农产品贮藏与加工重点实验室、北方民族大学植物性农产品贮藏与加工重点实验室、北方民族大学植物性农产品贮藏与加工重点实验室、北方民族大学植物性农产品贮藏与加工重点实验室、宁夏瑞春杂粮股份有限公司 |
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