《表2 基于Pickering乳液的蛋白质印迹概述》

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《基于Pickering乳液的分子印迹技术》

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a) 羟甲基丙烯酰胺；b) 亚甲基双丙烯酰胺；c) 聚苯乙烯-聚甲基丙烯酸

在蛋白质印迹领域，现有的工作大部分集中在解决蛋白质分子大小严重影响分子印迹聚合物识别效果的问题上，忽略了蛋白质分子的结构复杂性和可变性也是影响分子印迹聚合物识别效果的重要因素[56].例如，在实际合成过程中，蛋白质分子的结构会受到合成过程中加入的有机溶剂以及引发聚合过程中紫外或者加热的影响而变性，因此蛋白质分子在印迹过程中很难完全保持其原有的三维空间结构；在模板分子洗脱过程中，洗脱剂十二烷基硫酸钠和乙酸亦会对蛋白质印迹聚合物的吸附效果产生影响[57].由于Pickering乳液稳定性高，不易受温度、pH、盐浓度及油相组成等因素的影响，使得蛋白质的印迹过程在油相、水相或亲水-疏水界面处选择性进行，提高蛋白质在印迹过程中的结构稳定性.对于亲水性的蛋白质分子，Pickering乳液可以利用固体颗粒稳定剂将其分散于条件温和的水相中，在水相中加入单体、交联剂进行聚合[53，54]；对于疏水性蛋白质分子，目前还没有利用Pickering乳液聚合成功合成蛋白质印迹的报道.但疏水蛋白具有在亲水-疏水界面通过自组装形成蛋白膜的重要特性，自组装的蛋白质颗粒本身能作为固体颗粒稳定剂制备界面印迹MIP材料[55].相比直接在均相溶液中的印迹，蛋白膜的界面印迹可稳定疏水蛋白的结构.此外，固体颗粒稳定剂的多选择性（例如吸附蛋白的纳米粒子[52]、蛋白胶体颗粒[55]）以及易修饰性（固载多肽[58]）为蛋白质模板分子洗脱提供了其他思路.表2是近年来采用Pickering乳液聚合制备蛋白质印迹聚合物的工作小结.从表2可以看出，该领域现有的蛋白质印迹工作模板分子及功能单体选择较为单一，基于Pickering乳液的蛋白质分子印迹技术仍有很大的研究及发展空间.