《表2 共混膜液的活化能和常数》

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《壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜液的流变与膜热性能》

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式中:η—黏度，Pa·s；K0—频率因子；R—气体常数，8.314J/（mol·K）；T—绝对温度，K；E—黏流活化能，kJ/mol。将阿伦尼乌斯方程转化为lnη（y）与1/T（x）的直线方程，方程的斜率为E/R，截距为ln K0[23]，求出活化能和频率因子的值，如表2所示。温度对膜液黏度的影响用阿伦尼乌斯方程拟合，拟合的决定系数均在0.95以上，说明具有较高的拟合精度。黏流活化能是描述材料黏度对温度依赖性的参数，指高分子材料在流动过程中，分子链段用于克服位垒，由原位置跃迁到附近“空穴”所需的最小能量[24]。活化能的值反映了黏度对温度的敏感程度，活化能越大，温度对黏度的影响也越大。随着玉米醇溶蛋白质量分数的增加，共混膜液的活化能逐渐升高。这可能是由于壳聚糖和玉米醇溶蛋白分子间作用力较大，因此克服分子间作用力所需的能量较高，与蛋白构象的变化有关[25]。这与Ni[26]等研究发现随着玉米醇溶蛋白含量的增加，魔芋葡甘聚糖-玉米蛋白混合体系的活化能增加的结果一致。刘晶如[27]等在稳态流变实验中也研究发现由于温度升高，分子链运动受到的阻力变大，导致HBP—OH—G2、HBP—OH—G3、HBP—OH—G4、HBP—OH—G5端羟基超支化聚酯的黏流活化能增大。而频率因子的变化趋势与活化能相反，说明两者之间存在补偿关系[28]。