《表1 不同干燥方式对西兰花不同部位萝卜硫素含量的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《微波干燥对西兰花不同部位萝卜硫素含量的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:表中不同小写字母表示不同干燥方式下同一部位间差异显著（P<0.05），不同大写字母表示同一干燥方式下不同部位间差异极显著（P<0.01）。Note:Different small letters in the table indicate significantly the same part under different drying methods（P<0.05），and di

由表1可以看出，无论是采用微波干燥还是采用电热鼓风干燥方式，均是西兰花茎中的萝卜硫素含量最高；微波干燥的样品，茎中萝卜硫素含量是其花部位的2倍左右，是叶部位的7倍左右。这与谢述琼等[14]的研究结果不太一致，原因还有待于进一步研究。