《表2 葛枣猕猴桃果糖激酶一级结构预测结果分析》

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《葛枣猕猴桃果糖激酶基因电子克隆和生物信息学分析》

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蛋白质是结构复杂的有机大分子物质，作为有机体生命活动的体现者。蛋白质的一级结构即是氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序。通过对蛋白质一级结构的分析，有助于该蛋白理化性质研究。利用在线软件ProtParam[17]，并基于蛋白质数据库，对葛枣猕猴桃果糖激酶基因编码的氨基酸一级结构进行预测，结果见表2。通常认为当蛋白不稳定系数（Ⅱ）>40时，可能是不稳定蛋白。由此分析，葛枣猕猴桃果糖激酶基因编码的蛋白质为不稳定蛋白。