《表1 游离氨基酸标准曲线回归方程》

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《酱香型白酒高温大曲游离氨基酸比较分析》

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混合氨基酸标准品中含有酸性、中性、碱性氨基酸及相关化合物，对混合标准氨基酸样品分析检测，检测结果见图1。由图1可知，570 nm通道可检测36种氨基酸及相关化合物，440 nm通道可检测出羟脯氨酸和脯氨酸2种氨基酸。所有的氨基酸及相关化合物能够在125 min内得到较理想的分离效果。根据标准游离氨基酸测定结果计算得到各种氨基酸的校正因子，各氨基酸质量浓度Y（mg/L）对峰面积X的标准曲线回归方程见表1。由表1可知，相关系数R2均>0.99，结果表明，各氨基酸质量浓度与峰面积在一定范围内线性关系良好。