《表1 恩施州烟叶香型和品质指标描述性统计》

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《恩施主产烟区烤烟香气香型香韵特征》

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恩施烟区烟叶风格香型和品质见表1。恩施烟区是典型中间香型，程度为“尚显著-较显著”，香型风格稳定、样品间变异系数4.2%。香气品质处于中上水平，香气质尚好至较好，香气量尚足至较充足，尚透发至较透发，域内烟叶香气特征稳定，变异系数小于5%。香韵丰富（图1），现行评价的15种香韵有14种显现，干草香和正甜香是主要香韵，辅以木香，复合清甜香、焦甜香、青香、豆香、坚果香、焦香、辛香、果香、药草香、花香、酒香。