《表2 温度、湿度、时间的正交试验结果表》

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《琥珀大蒜加工工艺研究》

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温度的3个水平为75，85，95℃，湿度的3个水平为75%，85%，95%，时间的3个水平为5，6，7h，其他原辅料添加量和工艺条件保持不变，设计3因素3水平L9（33）正交表，得出的分析结果见表2。