《表4 复合菌种发酵方式对纳豆品质的影响》
因而,本研究考察了将植物乳杆菌和纳豆芽孢杆菌互配发酵,互配菌种的添加量对纳豆发酵品质的影响见表4。
图表编号 | XD0047608400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.10 |
作者 | 张杰、赵志峰、靳岳、钟威、严芳、吕金刚 |
绘制单位 | 四川大学轻纺与食品学院、四川大学轻纺与食品学院、四川大学轻纺与食品学院、四川徽记食品股份有限公司、四川徽记食品股份有限公司、四川徽记食品股份有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
因而,本研究考察了将植物乳杆菌和纳豆芽孢杆菌互配发酵,互配菌种的添加量对纳豆发酵品质的影响见表4。
图表编号 | XD0047608400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.10 |
作者 | 张杰、赵志峰、靳岳、钟威、严芳、吕金刚 |
绘制单位 | 四川大学轻纺与食品学院、四川大学轻纺与食品学院、四川大学轻纺与食品学院、四川徽记食品股份有限公司、四川徽记食品股份有限公司、四川徽记食品股份有限公司 |
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