《表2 不同猪种相关肉质指标含量 (n=6)》
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《miR-27a和miR-378在中外猪种背最长肌中的差异表达研究》
注:同行肩标小写字母不同表示差异显著(P<0.05),大写字母不同表示差异极显著(P<0.01)。
由表2可知,在4个猪种中,雅南猪肌内脂肪含量最高(5.07%),其次为内江猪(4.67%),约克夏猪最低(2.15%),雅南猪、内江猪、成华猪极显著高于约克夏猪(P<0.01),雅南猪和内江猪显著高于成华猪(P<0.05)。成华猪肌纤维直径最小(73.18μm),约克夏肌纤维直径最大(92.36μm),约克夏猪肌纤维直径极显著高于3个地方猪种(P<0.01),3个地方猪种间差异不显著。3个地方猪种的眼肌面积在16~22 cm2之间,约克夏猪眼肌面积达35.28 cm2,约克夏猪极显著高于3个地方猪种(P<0.01),3个地方猪种间差异不显著。3个地方猪种的瘦肉率差异不显著,均在43%~45%之间,约克夏猪的瘦肉率最高,为62.32%,极显著高于3个地方猪种(P<0.01)。雅南猪的硫胺素含量最高,为2.79μg/g,其次是成华猪(1.84μg/g),内江猪硫胺素含量最低,为1.11μg/g,其次为约克夏猪,为1.20μg/g,雅南猪显著高于内江猪和约克夏猪(P<0.05),和成华猪无显著差异,成华猪、内江猪猪和约克夏猪之间无显著差异。
图表编号 | XD0046777400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.02.10 |
作者 | 杨雪梅、顾以韧、梁艳、陶璇、杨跃奎、曾凯、陈晓晖、钟志君、吕学斌 |
绘制单位 | 四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室、四川省畜牧科学研究院动物遗传育种四川省重点实验室 |
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