《表3 回归模型方差分析：超声波辅助壳聚糖固定化复合酶澄清枸杞汁的响应面优化》

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《超声波辅助壳聚糖固定化复合酶澄清枸杞汁的响应面优化》

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注:“*”代表差异显著（P<0.05）；“**”代表差异极显著（P<0.01）。Note:“*”indicates significant（P<0.05）；“**”indicates extremely significant（P<0.01）.

由表3可以看出，该回归模型极显著（P<0.01），失拟项显著（P<0.01），R2=0.996 0，校正决定系数R2Adj=0.990 9，说明该回归模型可反映99.09%响应值的变化，该模型的变异系数为0.26%，数值较小，进一步反映了试验的准确性。综上，模型的拟合性良好并且可靠性较高，适合枸杞汁透光率的拟合模型，可以预测实际的情况。对枸杞汁透光率的影响中，一次项A、B、C和二次项A2、B2、C2均为显著（P<0.05），而只有AC交互项中交互作用不显著（P>0.05），其余交互作用均呈显著性（P<0.05）。由F值可以看出，各影响因素对枸杞汁透光率的影响大小顺序为:酶添加量>超声时间>超声温度。