《表2 不同含水率乳状液在不同降温速率下的析蜡点》

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《含水率对油包水乳状液流变和析蜡特性分析》


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图10为不同含水率油包水乳状液在其胶凝状态下蜡晶图像,黄褐色固体为乳状液析出的蜡晶。从图10中可以看出,蜡分子析出并沉积在水相界面,证明水滴为蜡晶析出提供必要的成核位置。表2为不同含水率乳状液在不同降温速率下的析蜡点。从表2中可以看出,乳状液的析蜡点随含水率的增加而增大,随着降温速率的增加而减小。这是因为油水乳状液中的蜡分子析出并聚集在液滴界面,造成油水乳状液分散相界面膜强度变大,使得油水乳状液在较高温度下易析出蜡晶,从而造成油水乳状液析蜡点随含水率的增大而升高的规律。