《表1 31种抗肿瘤药食两用中药的四气和五味》

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《药食两用中药抗肿瘤作用及辨证施食规律分析》

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四气:又称四性，指药物具有寒、热、温、凉4种不同的药性，寒热偏性不明显的称为平性[7]。结果发现:31种抗肿瘤药食两用中药中，温性及平性居多，占70.00%；寒性、凉性较少，占13.33%；无热性药。五味:指酸、苦、甘、辛、咸5种味道，还有淡味和涩味。结果发现:31种抗肿瘤药食两用中药中，甘味最多，占35.42%；苦味、辛味次之，分别占2 5.0 0%和2 2.9 3%；酸味较少，占8.33%；咸味、涩味、淡味最少。