《表1 北京市个体户两种供给模式下收入支出汇总》

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《北京市生鲜蔬菜供给模式及效率评价》

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深入调研北京地区400多家蔬菜种植户，将其种植情况、经营方式以及投入成本进行归纳统计。不同蔬菜供给模式中总出售数目Y（元）作为每个供给模式的产出指标，投入指标包括三个部分:一是生产费用与服务费用X1（元）；二是产销劳动人数X2（人）；三是蔬菜流通过程中销售费用X3（元）[5]。其中，产出指标为种植户总出售产值或出售给中间收购商的总价；生产成本和服务费用包括种子、化肥、种植设备、水电、农药、农膜和温室建设等方面的支出；蔬菜流通中的销售费用包括包装费、运输费和职位费等销售费用。基本情况汇总如表1所示。