《表5 籽饼粕中主要成分质量分数 (n=3)》

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《3种芍药属植物种子不同部位成分分析》

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从表5可以看出，提取油脂后的籽饼粕中尚含有少量粗脂肪，另外还含有数量较多的粗蛋白、糖分以及次生代谢物——单萜苷类化合物。3种籽饼粕中紫斑牡丹的粗蛋白质量分数最高，达到29.68%，芍药籽饼粕中粗蛋白质量分数最低，为26.67%。总糖分质量分数芍药籽饼粕最高（14.85%），而凤丹籽饼粕最低（13.64%）。总单萜苷类化合物质量分数以紫斑牡丹籽饼粕最高，达到11.81%，而芍药籽饼粕中最低，为9.24%。3种籽饼粕中粗蛋白与其他植物油的籽饼粕相比较低，随着牡丹籽油和芍药籽油等营养价值被人们接受，籽饼粕的产量也会越来越高。由此可推断芍药属籽饼粕中的植物蛋白将成为重要植物蛋白来源。