《表3 乳及乳制品中几种常见VBNC致病菌检测方法》

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《乳及乳制品中常见“活的非可培养态”食源致病菌研究进展》

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合理有效的细菌检测方法对于乳及乳制品中食源致病菌检测具有现实意义，对于那些只能应用非传统检测方法的VBNC细菌而言，正确的选择适合的检验手段更是研究该类微生物的必要工作。表3列举了多种检验VBNC致病细菌的手段，主要包括光学方法、免疫学方法、分子生物学方法和生物传感器技术。