《表5 不同发酵温度的菌落数》

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《荸荠加工废弃物混合发酵法制备水产益生菌的工艺优化》

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两种益生菌具有各自适宜的生长温度条件[9，25]，通过发酵温度选择单因素实验可以了解到在不同温度条件下它们的共同生长情况。结果如表5，乳酸菌在37℃为适宜生长温度，出现峰值为29.9×108CFU/g；酵母菌在34℃为适宜生长温度，出现峰值为18.9×108CFU/g。37℃时混合菌活菌总数出现峰值46.2×108CFU/g，因此37℃为适宜混合菌种生长温度。