《表2 茶多酚提取物的最小抑菌浓度 (MIC) 和最小杀菌浓度 (MBC) (mg/m L)》

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《三种茶叶中多酚提取物的抑菌活性及其对致病菌膜渗透性的比较分析》

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从综合表1～表2中分析可知，3种茶叶茶多酚提取物均对6种常见致病菌具有较好的抑菌效果，其中西湖龙井与铁观音的抑菌效果最强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的MIC值为0.125、0.125 mg/m L，MBC值为0.25、0.25 mg/m L。由于表1中显示西湖龙井抑菌效果更明显，对金黄色葡萄球菌抑菌直径为（1.80±0.06）cm，结合抑菌圈直径、MIC和MBC结果及茶多酚含量推测，抑菌效果与茶多酚的含量具有一定的相关性，随着茶多酚含量的增加，抑菌效果更为明显。后续实验选取茶多酚含量较高的西湖龙井茶多酚提取物做进一步研究。