《表2 肠内配制工作流程关键限值》
“危害”是指能引起食品安全问题的生物、化学和物理因素[5-7]。根据操作流程中的每一步进行危害分析,并使用关键控制点决策树来确定关键控制点,见表1,并根据关键控制点建立关键限值,见表2。对每个关键点(CCP)实施控制,保证监控的每个指标在限定范围内。
图表编号 | XD0041060300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.02.25 |
作者 | 刘锦秀、施惠斌、白绍蓓、周胜男 |
绘制单位 | 泰达国际心血管病医院营养科、泰达国际心血管病医院营养科、泰达国际心血管病医院营养科、泰达国际心血管病医院营养科 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |