《表1 21种植调剂有效成分在不同食品的最大残留限量》

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《植物生长调节剂的残留与安全性分析》

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人们把膳食暴露评估作为膳食安全性的评价指标，用来判断食品安全与否，也是人们对自己食品安全的正常诉求。国际上最早研究膳食暴露风险评估的机构主要是农药残留联合专家会议（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residue，JMPR），该组织自1995年就已制定了急性毒性物质的风险评估和急性毒性农药残留摄入量的预测。1960年美国规定食品中不得加入致癌物，进而提出零阙值理论，渐渐零阙值理论发展成在一定概率条件下可接受风险的概念[29，30]，后来衍变为食品中每日允许最大摄入量（acceptable daily intakes，ADI），当人接触量低于或等于ADI值时认为是可接受风险，常见的几种植物调节剂有效成分在不同食品的最大残留限量见表1。