《表3 3种酶不同添加方式与阿魏酸含量关系》
用酶辅助好食脉孢菌发酵麦麸有不同的添加方式,目前在发酵过程中能影响阿魏酸含量的相关酶有阿魏酸酯酶、木聚糖酶和纤维素酶。按照文章中2.6的步骤分别进行试验,得到3种酶添加方式与阿魏酸含量间的关系,如表3所示。
图表编号 | XD0040912300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.03.01 |
作者 | 孙晓明、辛嘉英、林雪 |
绘制单位 | 哈尔滨商业大学食品工程学院、哈尔滨商业大学食品工程学院、山西农业大学动物科技学院、哈尔滨商业大学食品工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |