《表7 主成分得分相关性分析Tab.7 Correlation analysis of principal component score》

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《板栗粉面皮工艺及品质研究》

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注:**在0.01水平（双侧）上显著相关

由表7可知，果酱主成分得分1、2、3、4相关度为0，表明主成分1、2、3、4得分无信息重叠，主成分1得分与主成分综合得分呈极显著正相关，因此选用主成分1得分与综合得分进行聚类分析。类间距离为5聚为3类:（1）10%、15%，（2） 20%，（3） 25%、30%。