《表3 反式-2-己烯醛对5株试验菌最小抑菌浓度测定》

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《反式-2-己烯醛对猕猴桃贮藏过程扩展青霉生长的抑制作用》

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注:“-”代表菌落未生长，同一列相同字母代表不同浓度的反式-2-己烯醛对相应菌株的抑菌效果在P<0.01水平上差异极不显著。Note:“-”represents the colony does not grow，the same column of the same letter represents the different concentrations of trans-2-hexenal an

由表3可知:反式-2-己烯醛对标准菌CICC40658和CGMCC3.3703、分离菌LPH5、LPH6和WY的最小抑菌浓度（MIC）依次为100、80、80、80、80μL/L，当反式-2-己烯醛浓度为100μL/L时均未检测到菌生长。当反式-2-己烯醛浓度为40μL/L、培养12 d时，抑菌率依次为0.18%、6.81%、3.30%、40.38%、2.96%，5株试验菌对反式-2-己烯醛敏感程度从大到小依次为LPH6>CGMCC3.3703>LPH5>WY>CICC40658；当反式-2-己烯醛浓度为60μL·L-1、培养12天时，抑菌率依次为3.87%、9.44%、24.18%、58.68%、6.25%，5株试验菌对反式-2-己烯醛敏感程度从大到小依次为LPH6>LPH5>CGMCC3.3703>WY>CICC40658。当反式-2-己烯醛体积浓度分别为40和60μL/L，随着培养时间增加，抑菌效果有所降低，当反式-2-己烯醛浓度为40μL/L，与空白组相比，培养时间在第11和第12天时，反式-2-己烯醛对标准菌CICC40658没有极显著抑制作用（P>0.01），培养时间在第9和第10天时，反式-2-己烯醛对分离菌LPH5没有极显著抑制作用（P>0.01）。随着反式-2-己烯醛浓度增加，抑菌效果增强，与空白组相比，相同培养时间下，不同浓度的反式-2-己烯醛对标准菌CGMCC3.3703、分离菌LPH6和WY均具有极显著抑制作用（P<0.01）；当反式-2-己烯醛浓度为60μL/L时，反式-2-己烯醛对标准菌CICC40658和分离菌LPH5均具有极显著抑制作用（P<0.01），因此，在一定浓度下，反式-2-己烯醛对5株扩展青霉具有显著抑制作用（P<0.01）。