《表1 阳羡雪芽茶品质特征》

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《阳羡雪芽茶品质特征及其加工工艺》

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阳羡雪芽茶分为特级、一级、二级、三级4个等级。特级外形纤直锋苗，白毫披露、匀整，色泽银绿隐翠；香气嫩香清鲜；滋味清鲜甘醇；汤色嫩绿明亮；叶底幼嫩多芽、嫩绿明亮（表1）。理化指标中水分含量≤6.5%，总灰分含量≤7%，水浸出物含量≥34%，粗纤维含量≤12%，碎末含量≤1%。