《表2 不同枯萎病等级芝麻籽粒外观品质变化》

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《芝麻枯萎病害条件下籽粒及其制油品质变化分析》

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注:不同小写字母表示相同品种不同病害等级下差异显著（P<0.05），下同。

试验针对芝麻枯萎病单一病圃条件下种植的3个芝麻品种，在成熟期进行枯萎病发生情况调查。调查中发现，0级为未发生病害的植株，芝麻籽粒饱满，粒色正常，而4级病害下形成的芝麻籽粒多为秕粒，不能正常成熟，在实际生产中无法用于芝麻食品加工及榨油。为此，仅对0—3级病害下的芝麻籽粒进行品质评价分析（表2）。与0级相比，1—3级病害下3个白芝麻品种千粒质量均表现为下降，降幅在1.90%～38.49%。病害发生等级越高，千粒质量下降越明显。其中P21的千粒质量由0级病害下的2.39 g下降至3级的1.47 g，变化幅度最大。在不同病害等级样品中，芝麻籽粒长度和宽度较为稳定，分别为3.00 mm和1.60 mm左右，总体上与0级差异不显著。