《表1 中国粮食消费结构变化 (2007/08—2015/16市场年度)》

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《粮食供需关系变化新形势下转变农业生产方式研究》

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数据来源:国家粮油信息中心。

随着中国人口的增长、饮食习惯改变以及农产品加工业的发展，国内粮食需求稳步提升。2007/08—2015/16市场年度，中国粮食消费总量呈现先大幅增加、后小幅回落的趋势（见下表1）。其中，2012/13市场年度粮食消费总量达到最高，为5.20亿吨，比2007/08市场年度增加20.48%；之后，在饲料消费回落的影响下，中国粮食消费总量小幅下降，到2015/16市场年度粮食消费总量已降为4.69亿吨。