《表4 SHU与麻度等级换算关系》

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《矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究》

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目前尚无花椒麻度的国标定义及方法。参照张璐璐等[17]的方法并稍作改动，该方法中麻度定义仅为本文优化工艺所用。根据斯科维尔指数与麻度等级的换算关系得到麻度等级，换算关系如表4所示。每个样品做3组平行。