《表1 甘油三酯类成分：薏苡仁化学成分及药理作用研究进展》

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《薏苡仁化学成分及药理作用研究进展》

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薏苡仁中油脂含量一般在5%左右，主要为甘油三酯类成分，占薏苡仁油脂85%左右，近年来一共分离鉴定出了22种[12-13]，其次为甘油单酯，甘油二酯和脂肪酰烃酯，《中国药典》就将甘油三酯作为质量检测指标[1，14-15]。此外，还含有部分游离脂肪酸，包括肉豆蔻酸、棕榈酸、壬二酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等，不同产地的薏苡仁在脂肪酸及酯类的组成和含量上会存在一定差别，这往往也与薏苡仁品质相关[11]。见表1。