《表2 增塑剂对κ-卡拉胶胶皮 (2.0%) 热熔温度的影响Table 2 The influence of plasticizer on remeltingpoint ofκcarrageenan
随着增塑剂的加入,卡拉胶(3.0%)、κ-卡拉胶(2.0%)、结冷胶(3.0%)和琼脂(5.0%)的复熔温度有不同程度的改变。其中,山梨醇的加入可以较大的降低卡拉胶(3.0%)和κ-卡拉胶(2.0%)胶皮的复熔温度。以κ-卡拉胶为例,加入山梨醇可以获得62℃、65℃、70℃、78℃等不同熔化温度的胶皮配方(表2)。复熔温度与添加的易溶材料的关系如图2所示,随着易溶材料的加入,熔化温度逐渐下降,当加入量大于20%时,复熔温度不再变化,保持在62℃左右。以上结果表明,加入不同比例的易溶材料,可以调节胶皮的复熔温度。
图表编号 | XD0022573200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.08.01 |
作者 | 许凤、李祥乾、李宁、史大永 |
绘制单位 | 青岛大学附属医院医务部、中国科学院大学,中国科学院实验海洋生物学重点实验室,青岛海洋科学与技术国家实验室、中国科学院大学,中国科学院实验海洋生物学重点实验室,青岛海洋科学与技术国家实验室、中国科学院大学,中国科学院实验海洋生物学重点实验室,青岛海洋科学与技术国家实验室 |
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