《表1 保脆L9(33)正交试验因素水平表》
(5)酸菜保脆工艺参数优化。以氯化钙、浸泡时间、保藏温度为参试因子,采用L9(33)正交试验设计,以脆度为评价指标,对保脆效果进行分析。正交试验因素水平见表1。
图表编号 | XD00225636100 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.09.30 |
作者 | 吴钰清、陈永、莫国欢 |
绘制单位 | 广西民族师范学院化学与生物工程学院、广西民族师范学院化学与生物工程学院、崇左市科学技术开发中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
(5)酸菜保脆工艺参数优化。以氯化钙、浸泡时间、保藏温度为参试因子,采用L9(33)正交试验设计,以脆度为评价指标,对保脆效果进行分析。正交试验因素水平见表1。
图表编号 | XD00225636100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.09.30 |
作者 | 吴钰清、陈永、莫国欢 |
绘制单位 | 广西民族师范学院化学与生物工程学院、广西民族师范学院化学与生物工程学院、崇左市科学技术开发中心 |
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