《表5 3种金属材质样品中16种元素的迁移量检测值(mg/L)》

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《电感耦合等离子体质谱法同时测定食品接触用金属制品中16种金属元素的迁移量》

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对3种金属材质样品中16种元素迁移量进行检测，结果见表5，结合GB 4806.9[4]标准中的5种重金属迁移量的限量:砷不大于0.04 mg/L，铅不大于0.05 mg/L，镉不大于0.02 mg/L，铬不大于2.0 mg/L，镍不大于0.5 mg/L；6组样品中这5种元素的迁移量基本都在限量范围内（除手工铁锅-2中砷含量为0.042 mg/L），但16种元素检测结果差异较大，3种材质中铅、镍、铬、镉、汞、钼、锑、锂、钡、钴、锰、锌的迁移量分布相当，其中镍、铬、锰、锌的迁移量较高；铁制品中砷、铁迁移量较高，铝合金制品中铝迁移量较高，含量高的这3种元素，尤其是砷、铝的迁移量，长期使用势必会危害人的身体健康，存在极高的安全风险，需要引起重视。通过比较检测数据，铝合金、铁制品中的砷、铝、铁元素迁移量较高，存在产品合格不安全的质量安全隐患，应该引起食品相关产品监督部门的高度重视。