《表2 温度对蛋白酶K脱毛的影响》

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《蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用》

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1）评分分为5级，+数量越多，表明小毛残留越多，粒面清晰程度越好。

酶用量每克皮150 U，p H=8.0，分别在温度为25、30、35、40℃条件下进行黄牛皮酶脱毛实验。不同脱毛温度对蛋白酶K脱毛效果的影响结果如表2所示。从表2结果可以看出，温度对蛋白酶K的脱毛效果影响极大，随脱毛温度的升高，脱毛速率加快，但同时皮粒面也在由清晰逐渐变得模糊。在温度25、30℃时，脱毛作用相当缓慢，且无法脱除小毛。温度在35℃时，脱毛速率较快，脱毛干净、粒面清晰，对胶原纤维的水解适度。