《表4 小白菜品种的营养成分含量分析结果》

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《20份小白菜品种引种试验农艺性状的多样性分析》

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同列数据后不同小写字母表示差异显著（P<0.05)

由表4可知，20份小白菜品种的Vc含量介于72.89～396.82 mg/100 g FW。其中，Vc含量在300.00～400.00 mg/100 g FW的品种有4份，分别为京绿7号、春油5号、春油3号和夏绿2号；Vc含量在200.00～300.00 mg/100 g FW的品种有2份，分别是京绿1号和春油1号；Vc含量在100.00～200.00 mg/100 g FW的品种有12份，其属于Vc含量较低品种，占供试品种的60%；Vc含量低于100.00 mg/100 g FW的品种有2份，分别是新奶白和京研紫快菜。供试小白菜品种京绿7号的Vc含量最高，京研紫快菜的Vc含量最低，2个品种间差异达显著水平（P<0.05，下同）。20份小白菜品种的粗纤维含量介于3.81%～23.00%。其中，粗纤维含量在15.00%～25.00%的小白菜品种有2份，分别是紫冠1号和春油4号；粗纤维含量在5.00%～15.00%的小白菜品种有16份，占供试品种的80%；粗纤维含量低于5.00%的小白菜品种有2份，分别是京研紫快菜和京研快菜6号。供试小白菜粗纤维含量最高的品种是紫冠1号，最低的是京研紫快菜，二者差异显著。供试小白菜品种的亚硝酸盐含量介于0.32～3.13μg/g，有3份小白菜品种亚硝酸盐含量高于2.00μg/g，分别是京研紫快菜、紫冠1号和春油3号；亚硝酸盐含量在1.00～2.00μg/g的小白菜材料有7份，占供试品种的35%；亚硝酸盐含量低于1.00μg/g的小白菜品种有10份，其属于亚硝酸盐含量相对较低的小白菜品种，占供试品种的50%。20份小白菜品种亚硝酸盐含量最高的是京研紫快菜，为3.13μg/g，是京绿1号（含量最低，0.32μg/g）的9.8倍，2个品种间差异显著。供试小白菜品种的硝态氮含量为16.67～604.72 mg/kg FW。其中，有13份品种的硝态氮含量在10.00～300.00 mg/kg FW，占供试品种的65%；6份品种的硝态氮含量在300.00～600.00 mg/kg FW，占供试品种的30%；硝态氮含量在600.00 mg/kg FW以上的小白菜品种仅有春油1号，其属于硝态氮含量较高的材料，是含量最低品种四季快菜（16.67 mg/kg FW）的35倍以上，2个品种间差异显著。