《表3 苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪屠宰性能的影响》

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《添加苜蓿草粉对育肥中后期苏山猪胴体性状和肉品质的影响》

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由表3可知，随着苜蓿草粉添加比例的增加，苏山猪屠宰性能出现较大差异。试验组板油重和背膘厚均高于对照组，试验Ⅲ组板油重与对照组差异达到极显著水平（P<0.01），试验Ⅱ组板油重与对照组差异达到显著水平（P<0.05）；试验组背膘厚与对照组差异未达到显著水平（P>0.05）。试验组皮厚低于对照组，且差异达到显著水平（P<0.05）；试验组胴体直长高于对照组，且差异达到极显著水平（P<0.01）。试验组屠宰率和瘦肉率等屠宰性能指标与对照组差异均未达到显著水平(P>0.05）。