《表1 正交试验设计因素及水平》

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《藜麦益生菌饮料的稳定性及芳香成分研究》

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根据单因素试验，选择出3种较好稳定剂进行复合稳定剂配方的确定。以离心沉淀率为指标，A、B、C 3种稳定剂添加量为影响因素，采用L9（33）做正交试验，确定最佳复合稳定剂配方。试验因素及水平如表1所示。