《表6 虾蛄中15种元素监测结果》

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《虾蛄中15种元素的微波消解-电感耦合等离子体质谱测定法》

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注：a无机砷限量值；b甲基汞限量值；“-”为暂无评价标准。

采用上述方法对采集的14份虾蛄进行检测，得到15种元素的含量。14份样品中均检出不同含量的元素，其中Cr的检出率为45%，其他元素检出率均为100%。GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》[19]、NY 5073—2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》[20]中规定了元素的限量要求。见表6。