《表2 淡水鱼和鱼生中寄生虫检测结果》

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《南方少数民族地区特色食品安全风险防控关注点》

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注:-表示无现行评价标准，不予评价该因素超标与否。

华支睾吸虫检出率为4.39%，其中鱼生的检出率为1.37%，低于整鱼6.01%，差异有统计学意义（χ2=12.46，P<0.01）；东方次睾吸虫和颚口线虫均未检出；副溶血性弧菌检出率为9.76%（12/123），沙门菌为2.67%（2/123），单增李斯特菌和霍乱弧菌未检出；氯霉素超标率为28%（35/125）；孔雀石绿超标率为1.09%（1/92）；五氯酚钠和硝基呋喃代谢物未检出；铅超标率为8.93%（5/56），镉、总砷、总汞等重金属均未超标（表2）。