《表2 红松不同部位精油的主要成分》

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《红松不同部位精油的成分分析及抑菌活性》

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如表2所示，每种挥发油的组成均以萜类、醇类、酯类、酮类为主[20]，其中松针、松塔的萜类含量较高，分别为75.93%、66.25%。然而，松壳中萜类含量较少为5.23%。松针中主要的萜类是蒎烯（26.15%），主要的酯类是左旋乙酸冰片酯（13.08%）；松塔中主要的萜类是柠檬烯（22.67%），主要的酯类是5-甲基-2-（1-甲基乙烯基）-4-己烯-1-醇乙酸酯（14.13%）；松塔中主要的酮类是4-羟基-4-甲基-2-戊酮（39.62%），主要的酯类是酞酸二乙酯（12.99%）。其中蒎烯是一种合成香料的重要原料[21]，是无色透明液体，微溶于水，不溶于丙二醇、甘油，溶于乙醇、乙醚、氯仿、冰醋酸等多数有机溶剂。而柠檬烯[22]是一种植物精油，对引起肉类腐败的常见致腐菌有较为明显的抑制作用。此研究红松松壳成分与宗芳芳等[23]研究结果相似。