《表5 欧洲越橘提取物美白抗衰功效》

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《欧洲越橘花色苷提取工艺优化及活性研究》

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如表5所示，欧洲越橘提取物DPPH半清除浓度（EC50=5.86 mg/L）明显优于维生素C的DPPH半清除浓度（EC50=27.83 mg/L），这说明欧洲越橘提取物相较于维生素C有很强的清除DPPH自由基能力（P<0.05）。欧洲越橘提取物对酪氨酸酶具有显著的抑制作用，其抑制能力（IC50=7.26 mg/L）接近于曲酸（IC50=6.8 mg/L）。进一步考察欧洲越橘提取物对B16细胞黑色素合成的影响发现，欧洲越橘提取物和熊果苷都能有效地抑制B16细胞黑色素的合成，但欧洲越橘提取物的半抑制浓度（IC50=67 mg/L）低于熊果苷的半抑制浓度（IC50=150 mg/L）。