《表4 乳制品大类监督抽检的整体情况》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《2016—2019年前三季度我国乳制品监督抽检结果分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

按照2019年食品安全国家抽检计划对乳制品样品进行归类，共分为巴氏杀菌乳、发酵乳、调制乳、灭菌乳、（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉）、（脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉）、（干酪奶酪、再制干酪）、（稀奶油、奶油、无水奶油）、（奶片、奶条等）和（淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳）10个食品细类，由监督抽检的数据汇总可得出，灭菌乳、发酵乳和调制乳抽检样品数量占全部乳制品数量的75.84%；合格率相对较高，分别为99.93%、99.47%和99.89%。而干酪（奶酪）、再制干酪和稀奶油、奶油和无水奶油的合格率相对较低，分别为97.64%和97.79%，详见表4。