《表3 非常规资源对生长育肥猪肉品质的影响》

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《非常规饲料原料对生长育肥猪屠宰性能和肉品质的影响》

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由表3可知，与对照组相比，处理组肌肉系水力显著提高（P<0.05）。日粮处理和性别以及其交互作用对肌肉p H、肉色、风味浓度、多汁性和粗灰分含量均无显著影响（P>0.05）。处理2组肌肉适口性显著高于对照组（P<0.05）。此外，处理1组母猪肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组（P<0.05），而处理1和2组母猪脂肪含量显著降低(P<0.05）。