《表1 山茶籽原油的挥发性成分》

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《SPME-GCMS结合AMDIS及Kováts保留指数分析山茶籽原油中风味物质》

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注：RI（NIST14）项下，“—”表示NIST14数据库中未记录该值；RI（Cal.）项下，“—”表示其在正构烷烃出峰时间外出峰，无法计算该值；定性方法中“M”表示质谱数据、“R”表示保留指数、“A”表示AMDIS。

利用内标物环己酮的峰面积与各化合物峰面积的比例，计算出各化合物的含量；按照化合物出峰时间顺序排列，化合物信息以及含量（μg/g）见表1；本实验从山茶籽原油中鉴定出85种挥发性成分，相对百分含量占总离子峰的91.65%，包含多种醛类、含氮化合物、醇类、酮类、酸类、酯类等种类化合物，各成分比例图如图3所示。