《表2 各样品的浓度-FRAP值标准曲线》

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《青钱柳化学成分及抗氧化活性研究》

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以Vc为对照，测试了5种化合物的总抗氧化能力。结果表明，β-谷甾醇几乎没有总抗氧化能力。由表2的反应曲线可以看出，样品的浓度与FRAP值之间有良好的线性关系，其他4种化合物的总抗氧化能力如图4所示，槲皮素和原儿茶酸的FRAP值相当，且都强于Vc，山柰酚总抗氧化能力相对较弱，香草酸则最弱。