《表1 0 响应面设计方案及结果》
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《响应面法优化无麸质谷物馒头制备工艺条件及其质构特性研究》
对碱性蛋白酶添加量（A）、植物乳杆菌添加量（B）、TG酶添加量（C）进行三因素三水平响应面试验，试验结果见表10。方差分析见表11。
| 图表编号 | XD00207757100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.20 |
| 作者 | 李东红、周大宇、杨晋杰、朱力杰、杨立娜、马涛 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
